一般社団法人起業支援ネットワークNICe

NICe賛助会員 柳沼美千子（やぎぬま・みちこ） MANA 代表 福島県須賀川市 料理研究家・工芸家

事業内容
自家製の自然酵母の開発・パンの予約販売、委託販売、イベントでの販売ほか料理教室での指導、商品開発。会津伝統工芸である山葡萄のあけびつる工芸の創作・伝承活動。2020年からは、地場産野菜や果物にこだわったMANAピクルスを商品化。

自己紹介
自宅に併設した工房を拠点に、自家製の自然酵母の開発・パンづくりに励んできました。2006年、日本ベジフル協会のジュニアソムリエ資格取得。07年、菓子製造業・飲食店営業認可取得。オリジナルの米粉パンは『JR未来の自慢のいっぴん』に認定され、『福島県JRかりんとうプロジェクト』に採択されました。また、会津伝統工芸である山葡萄のあけびつる工芸に40年以上前から携わり、1975年第17回日本民芸公募展で最優秀賞を受賞。籐工芸の指導も務めていました。2020年からは、地場産野菜や果物にこだわったMANAピクルスを商品化しています。

取材協力
お引き受けします。
講演依頼
お引き受けします。

その他
2013年12月に開催された「京都・光泉洞 協賛 第1回　NICeなビジネスプランコンテスト」でグランプリを受賞しました。

アクセスはこちら

NICe賛助会員 清水承玉（しみず・しょうぎょく） こまや合同会社 代表社員 福島県白河市 食品加工業

事業内容
キムチをなど韓国食品を主とした商品を製造しております。現在はひと手間を加えたタレ（調味料）かけるだけ・あえるだけ・焼くだけの、いつものお料理が簡単に本格的な味になるタレの開発に力を入れております。食品添加物を使用せず、産地や製法にこだわり、安心で安全な食を皆様にご提供出来ますよう努力して参ります。

取材協力
お引き受けいたします。（掲載料がかかる場合は相談の上決めさせて下さい）
講演依頼
キムチの作り方や韓国料理教室などはお引き受けいたします

アクセスはこちら

NICe賛助会員 清水淳子（しみず・じゅんこ） 株式会社　美味一膳 代表取締役 福島県いわき市 食品加工業

事業内容
老舗かまぼこ製造メーカー「夕月」の新ブランドとして、平成14年に手づくり高級蒲鉾（かまぼこ）「美味一膳」を立ち上げました。妥協を許さない厳選素材と伝統の手作りを守りながら、練り製品が醸し出すことのできる美味しさと美しさを極限まで追求し、新しいかまぼこを展開しています。

取材協力
お引き受けいたします
講演依頼
お引き受けいたします

アクセスはこちら